Ата-бабаларыбыз каада-салтты карманып, ар бир орозо күнүн кубаныч катары кабыл алышканын баары билет. Бул жолу өзгөчө болду. Тарыхый жактан алганда, орозо – бул динчил адамдын тообо кылуу максатында бир нерседе чектөөсү. Кээ бир христиандар "жандын жазы" деген метафораны колдонушат. Өзүн Кудайга курмандыкка чалуу максатын койгон адамдын ички абалын мүнөздөйт. Теңир чөлдө 40 күн жүрүп, эч нерсе жебегени менен ишенгендерге үлгү көрсөткөн. Орозо өзүн сынап, өзүн өзү өркүндөтүп, сыйынуу мезгили болгондой эле табияттагы жаз ойгонууну, жаңы жашоону билдирет. Кээ бир адамдар өз алдынча, сырттан жардам албастан, кемчиликтерди, кемчиликтерди издеп, аларды оңдой алышат.
Христианчылыкта бул орозо күндөрү деп аталган өзгөчө убакыт берилет. Орозо учурунда активдүү рухий иштер жасалат, кумарлар жок кылынат, жан тазаланат. Бул үчүн сөзсүз түрдө ибадатканага бат-бат барып, эртең менен жана кечинде дуба кылуу, жакшы иштерди кылуу, садака берүү, зыярат кылуу керек.алсыз, туткундар, момундукту үйрөнүңүз.
Орозо күнү эмнеге керек
Христианчылыктын практикасында 4 көп күндүк орозо (Улуу орозо жазда, Успен жана Петров - жайында, Рождество - кышында) жана өзүнчө орозо күндөрү - шаршемби жана жума күндөрү бар.. Узакка созулган орозодо биринчи жана акыркы жумалар негизги болуп саналат. Бул учурда адам өзүнө жана жакындарына өтө кылдат мамиле кылуусу керек. Орозо кармаган адам үчүн ички абалы, иштери, кыймыл-аракети, сүйлөгөн сөздөрү маанилүү.
Эмнеден баш тартуу керек
Көптөр тамак-аш менен гана чектеш керек деп жаңылыш ойлошот. Өзүн өзү башкара билүү - бул өтө татаал иш, ал бир топ күч-аракетти талап кылат. Дал ушул өзгөрүүлөргө байкоо жүргүзүү үчүн Теңир адам жашаган мамлекетти жараткан. Эгерде Ыйсанын жолдоочусу тышкы шарттарды толук сактаса, бирок оюн-зоок мекемелерине барса, оюн-зоок программаларын көрүп, өзүн татыксыз алып жүрсө, муну кадимки диета деп атоого болот. Бул учурда, Теңир алдамчылыкты көрөт жана рухий өнүгүү болбойт. Тескерисинче, адам арам тамактарды жеп, бирок душта орозо кармаганда болот. Мисалы, катуу диета керек болгондо ашказан же ичеги оорулары. Бул каалоо жана туруктуулук жогорудан бааланат.
Эмне жеш керек жана эмне жебеш керек
Ошондуктан, келгиле, орозодо кандай тамактарды жесе болорун жана эмнени жей албастыгын аныктап көрөлү. Тамактануу жөнүндө жөнөкөй эреже бар. Өсүмдүк тектүү тамактарды жегенге уруксат берилет жана жаныбарлардан алынган азыктарды жегенге тыюу салынат.
Тыюу салынган
Колдонууга катуу тыюу салынган:
- Эт, эт азыктары, канаттуулар.
- Балык (бирок кээ бир орозо күндөрү уруксат берилет).
- Жумуртка, ошондой эле алар камтылган азыктар.
- Сүт азыктары, май, сүт азыктары, каймак, сырлар.
Уруксат берилген
Бул азыктарды жесе болот:
- Ар кандай формадагы жашылчалар, туздалган бадыраңдар.
- Мөмө-жемиштер, кургатылган жемиштер, жаңгактар.
- Суудагы ботко.
- Буурчак, соя азыктары.
- Козу карындар.
- Нан, майсыз токочтор.
- Балык (уруксат берилген күндөрдө гана).
Орозо учурунда диетаны максималдуу түрдө диверсификациялоо керек, анткени организм белоктор менен майларга көнүп калган. Бардык өсүмдүк азыктарын жеш керек, мисалы, ширелер, соя азыктары, таттуулар, шоколад. Жашылчалар жана жемиштер сыяктуу негизги ингредиенттерден тышкары, ар кандай заманбап азыктарды киргизүү керек.
Баклажан, сельдерей, шпинат, брокколи, рукола, нокот (буурчак тукумунан) сөзсүз жеп көрүңүз. Бакчадан алынган кадимки жашылчаларды өзгөчө ыкма менен бышырып, эксперимент жасап, ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды кошууга болот.
Ар бир кожоюн үчүн жаңы тамак жасоо - бул өзгөчө ырым, анда аял өзүнүн элементине сүңгүп кирет. Бул үчүн сиз жеке күндөлүк түзүп, ар бир рецептти киргизсеңиз болот. Орозо күндөрү жакындар менен болгон баарлашууну жаркыратат, анткени биргелешкен тамак чогуу тамактанат. Чынында эле сонун болгон тамактарды жасоонун жолдору, аракет кылыңыздосторуна сунуш, тажрыйба бөлүшүү. Организмди камтыган протеин жана глюкоза, майлар менен колдоого алынышы керек экенин эстен чыгарбоо керек.
Ар бир күн үчүн орозо рецепттери
Арык ашканада эң кеңири таралган ингредиенттер бул жашылчалар, алар гарнирлерге да, гурман тамактарга да ылайыктуу. Рецепттери көп. Мисалы, жөнөкөй картошкадан эң сонун тефтели, ошондой эле салат же кастрюль жасоо оңой. Бышырылган жашылчалардан - винегрет.
Акыркы убакта шорпо пюре жасоо модага айланды. Алар абдан аш болумдуу, тез жана кылдат сиңишет. Мындай тамак даярдоо ыкмасы жаш балдарга, улгайган адамдарга жагат. Бул продуктуну колдонуу кыйын эмес. Рецепт абдан жөнөкөй, анткени тандалган бардык ингредиенттерди адегенде кайнатып, анан блендер менен майдалоо керек. Андан кийин, алынган аралашма сорпого кошулат.
Компоненттерге жараша, тамактын калориялуулугу жана аш болумдуулугу ар кандай болушу мүмкүн. Кээ бир өлкөлөрдө бул бышыруу ыкмасы эң кеңири таралган. Мына ушундай шорпонун рецепти.
Картошка жана ак нан кошулган шорпо пюреси
Тамакты витаминдерге жана минералдарга бай кылуу үчүн петрушка, сельдерей жана сабиз, пиязды алыңыз. Бышыруу процесси азыраак убакыт талап кылынышы үчүн, аларды агын суу астында чайкап, кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Мешке коюп, орто жылуулукта 30 мүнөт бышырабыз. Эми сорпону өзүнчө идишке салып, бир жерге коёбуз.
Демек, кезек картошка. Тазалап, жууп, 4кө бөлөбүзар бир түп жана сорпонун салып төмөн. Ак нан менен да ушундай кылабыз. Ооба, аны картошка менен бирге кесип, кайнатуу керек.
Андан кийин буудай унун алыңыз. Аны өсүмдүк майы менен аралаштырып, картошка жана нан салынган көмөч казанга салабыз. Бышканга чейин бышырыңыз, андан кийин сорпону куюңуз. Нан менен картошканы сорподон бөлүп алуу үчүн дуршлаг колдонсоңуз болот.
Тамак бышыруу процесси аяктоодо. Мурда бышырылган бардык ингредиенттерди блендерде майдалап, кайра биздин сорпого жөнөтөбүз. Шорпонун өзгөчөлүгү - куурулган крутондор, аларды май менен куурулган көмөч казанга алдын ала кууруу керек. Эгерде тамак коюу болуп чыкса, аны кайнак суу менен суюлтуу керек.
Диеталык сорт
Орозодо жашылча-жемиштерден башка эмне жесе болот? Албетте, сууга кайнатылган ботко. Дан эгиндери абдан пайдалуу. Биринчи орунда гречка турат, бай витаминдерге жана микроэлементтерге, алар организмге эң кыска мөөнөттө сиңет. Аны куурулган пияз, козу карын, брокколи, шпинат менен бышырууга болот. Дан эгиндеринин тизмеси абдан чоң, биз алардын айрымдарын тизмектейбиз:
- күрүч;
- арпа;
- тару;
- буудай;
- арпа;
- корн;
- манка.
Ошондой эле дан эгиндерин бири-бири менен айкалыштырса болот, мисалы, күрүч жана таруу. Даамы анчалык жумшак болбошу үчүн маргаринди кошуп же жайып коюңуз. Эртең менен бал жана шире кошулуп, жүгөрү үлүштөрүн же шоколад топторун жесе болот. Орозо күндөрү мюсли учурунда сонун бекемдөө болотжумуш күндөрү. Ошол эле закуска катары кызмат кылган кургатылган жемиштер жөнүндө да ушуну айтууга болот. Супермаркеттерде жылдын каалаган убагында тоңдурулган жашылча аралашмалары, мөмөлөр жана мөмөлөр көп сатылат. Бул азыктар майсыз пирогторду, куймактарды, варениктерди эң сонун толтурат.
Диверсификация үйдөгү туздалган бадыраңдарды жана маринадтарды, компотторду жана кыямдарды жасоого жардам берет. Туздалган капуста же лечо макарон, картошка же гречкага сонун кошумча болот. Бүгүнкү күндө сиз дүкөндөрдө майонез, печенье, вафли сыяктуу көптөгөн азыктарды таба аласыз, аларда "арык" деген жазуу бар.
Орозодо кеңеш
Заманбап православдык практикада көптөгөн дин кызматчылар чиркөөчүлөргө орозо кармоону баштоодон мурун дарыгери менен кеңешүүнү сунушташат. Бул жерде пайдалуу боло турган кээ бир медициналык кеңештер бар. Үчүн тамак сиңирүү биринчи эки күндүн ичинде жакшы эмес колдонууга чипсы, крекер, таттуу жаңгактар, газдалган суусундуктар, күчтүү кофе, чай. Ошондой эле, акыркы күндөрү, православдар уруксат азыктарына кескин өтпөшү керек. Жумурткага, Пасха пирогуна жана ышталган этке тийбеңиз. Ашкөздүк сыяктуу күнөө бар экенин эстен чыгарбоо керек. Кээде тамактан кантип ырахат алганыбызды байкабай калып, орозодо деле ач көздүк менен жейбиз. Сезимдериңизди башкара алганыңыз оң.
Орозо күндөрү. Шаршемби жана жума
Белгилүү болгондой, орозо убактысы ар бир календарлык чөйрөдө ар башка даталарга туура келет. 2016-жылдын орозо күндөрү православдар үчүн өзгөчө учур. Биз ошондой эле шаршемби жана жуманын жыл бою бул жагынан кем эмес маанилүү экенин белгиледи. Бирок орозосуз жумалар да бар, мисалы, мурдаМасленица, Масленица өзү, Үчилтик, Жарык, Рождество убактысы. Керектүү маалыматты алуу үчүн ар дайым орозо күндөрүнүн календарын карасаңыз болот.
Шаршемби, жүйүттөрдүн Пасах майрамынын алдында Жүйүт Машаякты сатып кеткенин эстеп калгандыктан, орозо болду. Чыныгы күнөөлөрү менен адамдар биз үчүн азап тарткан Куткаруучуга чыккынчылык кылышат. Орозо кармаган христиан бул окуяны эстеп ыйлайт. Тарыхый датанын олуттуулугун түшүнүү үчүн орозо күнү дээрлик жума сайын белгиленет. Жума - орозо күнү, Машайак дүйнөнүн күнөөлөрү үчүн өлгөндө, ал каракчы катары айкаш жыгачка кадалган. Момундар улуу окуяны унутпоо үчүн, жума күнү өзгөчө акыл-эс жана денелик жактан кармануу керек. Православдык орозо күндөрү ишенгендердин рухийлигине кам көрүүгө чакырылган.
Маанилүү максат
Чеберлик менен жана акылмандык менен уюштурулган посттор жана орозо күндөрү. Алар бош убакыт менен алмашып турушат. Мындай ырааттуулук бизди жан дүйнөбүздү жаңылоого, тооба кылууга, мээримдүүлүккө, ырайымдуулукка умтулууга чакырат. Анан дагы көңүл ачууга жана кубанууга уруксат берилет. Дал ушундай жашоо образы ата-бабаларыбыздын жакшы маанайда болушуна, психикалык жана физикалык жактан дени сак болушуна жардам берген. Чектөөлөргө жана кадимки нерселерди четке кагууга карабастан, натыйжа көп күтүлбөйт. Гармония ар дайым жана бардык нерседе - туура жашоонун негизи. Орозо күнү бардык православдарга - эң жакшы каалоолор, күч-кубат, сабыр, кубаныч.
